前段时间沸扬一时又几经反复的“苏泊尔”不锈钢锅锰含量超标事件，引发公众对不锈钢制品的关注。在“3.15”到来之际，今天有民间机构发布调查报告称，市场上不锈钢制品标准实施情况不佳，执行标准五花八门，标识缺失或不清不楚，消费者选购难辨优劣。此次苏泊尔问题锅事件在食品包装行业具有普遍性。我国有关不锈钢制品的相关国家标准尚需完善。

　　“原来不仅要警惕塑料制品，不锈钢也可能有问题。”这是消费者对之前“苏泊尔” 不锈钢锅事件最具代表性的反应。该事件曾导致京、沪、粤等多地大型超市及卖场纷纷下架其问题炊具。2011年11月21日，卫生部发布不锈钢制品新标准GB 9684-2011《食品安全国家标准 不锈钢制品》，并于一个月后实施。新标准某些指标变得更严格，且规定不锈钢制品上应标明“食品接触用”和“不锈钢类型”。新旧国标区别不小，理化指标也有变动，指标单位由原来的mg/L统一改为mg/dm2。但该标准仍未对不锈钢制品中的锰作限量要求。

　　国际食品包装协会联合北京凯发环保技术咨询中心，于2012年2月至3月对北京地区家乐福超市定慧桥店、沃尔玛超市知春路店，广东省深圳地区大润发超市龙华店、龙岗南康百货、新一佳购物广场内销售的不锈钢制品进行了调查。调查发现，标准实施情况不佳。被调查的39个品牌的不锈钢制品，均未标注“食品接触用”字样；对于“不锈钢类型”，也只有4个品牌的产品按照GB/T 3280-2007《不锈钢冷轧钢板和钢带》进行了标注，如“3Cr13”、“10Cr17”。

　　调查组认为，虽然新标准对不锈钢制品标识的要求有了改进，要求标注“不锈钢类型”、“食品接触用”字样，但对于产品的生产日期、保质期、产品适用范围等方面，仍需加强要求。不锈钢是不锈钢和耐酸钢的简称。两个钢类因成分上的差异而导致了它们具有不同的耐蚀性。生产企业应在不锈钢制品的包装上注明适用范围与不适宜使用范围，以及生产日期和保质期等信息，便于消费者选购，对消费者的健康负责。如目前情况，不锈钢制品标识缺失，消费者选购难辨优劣。

　　从产品所明示的执行标准看，不锈钢制品产品执行标准五花八门。在被调查的39个不同品牌的不锈钢制品中，有5个品牌的产品未标明执行标准，其余34个品牌产品标注的标准各种各样、五花八门，包括国家标准、轻工业标准及各种企业标准等。其中还有6个品牌标注的执行标准或书写错误或根本不存在。

　　据专家介绍，不锈钢材质中锰含量过高可能造成耐腐蚀性和其他性能下降，缩短安全使用寿命。目前还未在临床上发现过普通居民因饮食摄入锰引起不良反应的病例，也未见因使用不锈钢制品导致锰过量、锰中毒的案例。目前只有意大利标准对不锈钢制品的锰含量进行了规定。鉴于我国不锈钢制品国家标准中未对锰含量进行限定，建议各生产企业在国家标准基础上，借鉴国外标准或行业标准制定严于国家标准的企业标准，并到相关部门进行备案和产品检测，以保证产品质量。“国标待完善，企标更关键。”

　　调查认为，此次苏泊尔问题锅事件在食品包装行业具有普遍性。要想从根本上解决此类问题，需要政府、生产企业、消费者从不同角度共同努力。我国有关不锈钢制品的相关国家标准尚需完善。从原材料到制品，从产品质量到包装标识，每个环节均需有相关标准进行规范。在完善标准的同时对生产企业、经销商进行监督管理，保证国家标准和政策的有效实施。

　　调查报告指出，原料不合格，制品就一定不合格，但末端产品的检测，只能测试使用合格原材料生产的产品，并不能测试是否使用了不合格的原料。生产厂家不能为私利故意使用不合规原材料潜规则经营。消费者在购买不锈钢产品时需要注意其包装标识，包括“不锈钢类型”、是否标注了“食品接触用”、生产企业信息是否齐全等。最好从正规的大型超市、卖场购买。（本报北京3 月12 日讯）